2016年12月16日下午4:30，我系酒店管理专业第二次沙龙“鸡尾酒的世界”在西餐实训室举行。本次沙龙由酒店管理专业教师曹超轶主讲，工商管理系主任高道友、副主任孙颖荪、系团总支书记李剑和旅游管理教研室全体教师应邀出席，2015级、2016级酒店管理专业40余名学生参加了本次沙龙。

　　沙龙开始，曹超轶由一个名为“中国茶让世界为之疯狂”的小故事引入，并从六种鸡尾酒的基酒开始，向同学们普及鸡尾酒的知识。在曹超轶讲解知识的同时，本次鸡尾酒沙龙的调酒师朱莹也开始了她鸡尾酒的现场调制工作。据悉，朱莹是2016年全国高职院校职业技能大赛西餐宴会服务赛项二等奖获得者，比赛项目之一就是鸡尾酒调制。

　　本次沙龙的背景音乐也引起了在场师生的浓厚兴趣，这也是本次鸡尾酒沙龙的别具匠心之处，7首背景音乐都是传世交响乐。据曹超轶介绍，调酒师是酒店界的指挥家，因为最终呈现出来的鸡尾酒都是调酒师参考既定的鸡尾酒配方，加入了自己的理解和编排，最终呈现出来的。正如指挥家指挥几十种乐器一样，经过自己的再创作，呈现给听众不一样的享受，而这也是鸡尾酒的魅力所在。近一小时的沙龙，同学们在品尝了绚丽美味的鸡尾酒的同时，也对鸡尾酒的调配知识有了进一步了解，最重要的是提高了对酒店业的兴趣。

　　本次鸡尾酒沙龙是我院地方技能型高水平大学暨高职创新发展行动计划子项目——酒店人才职业素养培育平台建设的活动之一。酒店管理专业的系列沙龙活动受到了系领导的高度重视，通过诸如本次沙龙的素质养成系列活动的开展，以及酒店职业素养新媒体平台的推广和“准酒店职业经理人”师资队伍建设，强化了学生职业兴趣、职业技能、职业思想、职业道德和职业行为习惯的培育，为培养出具有高技能、高素质的应用型酒店专业人才，形成富有鲜明特色的专业人才培养体系和文化奠定了一定的基础。